さっき晩御飯にスパゲティ・マリナーラを作りましたが、わりと思い描いていた形に近づけた気がします。到達点に近いものはおおよそ把握した。 ジューシーだけどシャビシャビじゃないこと。そうでいて食べ終わったときにソースがお皿にほとんど残らないこと。…

あけまして、おめでとうございます。 2021年の振り返りをします。 年々、年をまたぐことに特別さを感じられなくなっており、感受性が鈍化しているのか、惰性に流されているのか。過去を飴のように引き延ばしてその先端に現在がひっついているだけ、という感…