2019-08-15から1日間の記事一覧
はじめに 料理研究家の土井善晴は糸井重里との対談「家庭料理のおおきな世界」で、「家庭料理は、民藝や」と語る*1。家庭料理が民藝であるとはどのようなことなのだろうか。本稿では、柳宗悦の民藝論を参照しつつ、土井善晴の「家庭料理は、民藝や」という言…
暖かい闇
酒と食事と過去
はじめに 料理研究家の土井善晴は糸井重里との対談「家庭料理のおおきな世界」で、「家庭料理は、民藝や」と語る*1。家庭料理が民藝であるとはどのようなことなのだろうか。本稿では、柳宗悦の民藝論を参照しつつ、土井善晴の「家庭料理は、民藝や」という言…
